気づいたこと。

大阪へ出て料理の道に入り、
老舗洋食店「永和堂」をはじめ、
洋食の現場で経験を積んできました。

その後、一度飲食を離れた時に気づいたことがあります。

料理が好きだということ。
そして、お客様との会話が好きだということ。

受け継いだデミソース。
手間を惜しまない仕込み。
真っ当に作る。

それが、この店の料理です。